自制咸鸡蛋
更新：2015-05-18 10:25:58 点击：
- 菜系：
- 分类：
烹饪介绍
主料
- 鸡蛋或鸭蛋 (8个)
调料
- 高度白酒 (1个)
- 盐 (1克)
厨具
- 其它
-
主要材料：56度二锅头，鸡蛋或鸭蛋，盐，保鲜膜。
-
用白酒将蛋外壳洗净备用。
-
用小厚碗把白酒和盐分别盛好。
-
将蛋放入白酒碗，使蛋壳沾满白酒。
-
将沾好白酒的蛋放入盐碗，是蛋壳均匀沾上盐，要厚厚的才好。
-
用保鲜膜将裹好盐的蛋包起来。
-
裹紧
-
将包好保鲜膜的蛋放到蛋托上，
-
盐碗剩余的盐倒入蛋托。
-
写日期卡片，便于纪录和提醒自己，别记错日子。
-
用塑料袋将蛋托整个装好，密封。
-
我用了三层塑料袋密封，这样可以确保空气不流动，腌制效果好。
-
装好后放到角落里就好了，中等鸡蛋大约35、6天，中等鸭蛋大约40-43天，就腌制好了。这是鸡蛋腌制36天的效果，不错的噢！
更多美食
微信服务号：
