酒酿饼
更新：2014-09-15 14:32:10 点击：
- 菜系： 苏州
- 分类： 小吃
烹饪介绍
酒酿饼是上海和江苏一带的传统名点，一般酒酿饼是用面粉和酒酿发酵过后制作的，那天妈妈告诉我她小时候，外婆一直用米粉和酒酿制作饼，特好吃，所以，尝试一下，趁热吃果然很棒，清香的米粉味带着微甜的酒酿糯糯的。
1.准备材料
2.米粉中加入酒酿（不要一下子全部倒入，逐量加）
3.把粉团揉成光团后盖上保鲜膜静止半小时
4.之后切成均匀的胚子
5.用擀面杖擀圆
6.电饼铛上下档预热后，加入适量的油，把饼加入盖上盖子
7.2分钟后待冒烟了打开翻面，喷上适量的清水盖上一分钟就好
8.趁热吃很棒的
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