联系我们   Contact
你的位置:首页 > 新闻动态 > 专题报道

第二届品味江南团膳小吃文化节暨餐饮食材供应链采购会

2014-09-15 14:52:12      点击:
600×400

 

 

2013年6月19日-22日在昆山国际会展中心举办了第二届品味江南团膳小吃文化节暨餐饮食材供应链采购洽谈会,同期配套活动是第二届品味江南文化节团膳小吃烹饪技术比赛,上午8点多起,各参赛单位紧张和精心搭配中,选手们把准备好的作品按类别、台号摆放装盘盛现,供评委评分。此次比赛共分团膳、快餐、商务简餐、家庭休闲餐4个项目,每份最低8元,最高50元,休闲餐饮(家庭餐)参赛标准为1203人量,参赛作品坚持美味与营养、安全与绿色相结合的原则,注重实用性,小吃毛利率按内扣毛利率35%进行

此次昆山地区团膳公司有五家报名参赛,基本以团膳标准为主选的类别进行比赛,通过三个参赛项目为团体赛总成绩。

下午是第二届品味江南文化节烹饪技术比赛表彰大会,会议由昆山市团膳行业协会会长沙凤岐主持,最后由评委宣布烹饪技术比赛结果及表彰单位和个人。昆山地区荣获团体赛特金奖的单位是:昆山工友餐饮管理有限公司、昆山好妈妈餐膳有限公司;荣获团体赛金奖的单位是:昆山艾风团膳管理有限公司、昆山科玲团膳管理有限公司、昆山福盛团膳管理有限公司。个人赛获奖选手也予以一一宣布。