日前，国内县级市首家团膳协会正式成立，70余家团膳企业“抱团”合作寻求产业化发展之路。

    目前，团膳业已成为昆山餐饮业发展新领域，所占市场份额逐年提高，业内人士估计，目前已达到50％以上，占据了“半壁江山”。据介绍，昆山市团膳经营正逐步由单位福利型、简单零散型向市场化、规模化和品牌化发展，并且形成了一批专门以经营团体供餐业务为主的餐饮企业，且发展规模不断扩大。截至目前，昆山登记在册的团膳企业共有138家，每餐供应约60万份，市场空间较为广阔。

    据了解，在昆山从事团膳经营的企业中，一部分由餐饮个体户转变过来，一部分是民营食品公司，还有一部分是台资餐饮企业。众多企业抢占团膳市场，一方面繁荣了市场，另一方面带来了激烈的市场竞争。同时，由于团膳经营门槛不高，不少小作坊式、不合规范的企业也纷纷“跻身”到团膳市场，形成鱼龙混杂的局面，在一定程度上扰乱了市场秩序，影响了团膳业健康有序发展。基于这一原因，今年年初，昆山几家骨干团膳公司牵头发起，建议在昆山成立团膳协会，以推动团膳业良性发展。此倡议得到了工商、民政等有关部门的大力支持，同时也得到了我市主要团膳经营企业的热烈响应。据市个体私营经济协会有关负责人介绍，目前已有70多家团膳企业成为协会会员单位，还有一些企业正在申请加盟。

    团膳协会副会长、五千年餐饮管理服务有限公司负责人夏淳告诉记者，协会的建成有利于制订行业准入标准，让不卫生、质量不过关、作坊式的经营者或退出团膳市场、或提高经营水平，为实现团膳行业产业化发展打下基础。