烹饪介绍
用料:
冬瓜400克 排骨300克 姜蒜30克
食用油适量 盐1茶匙 糖1.5茶匙 生抽1汤匙 老抽1汤匙
料酒1汤匙 花生酱1汤匙 生粉少许
做法:1.排骨用清水浸泡1小时,再冲洗干净,冬瓜切块。
2.冬瓜沥干水,加入盐,糖,生抽,料酒,生粉腌制。
3.起锅,烧热,放油,下排骨,煎至两面金黄焦香。
4.下姜蒜炒香。
5.此时加入老抽继续炒至排骨完全上色。
6.加入开水和1汤匙花生酱,中火烧制,直到可以轻松扎透肉块。
7.这时才把冬瓜放入锅中一起烧。
8.直到冬瓜软糯,大火收汁,即可出锅。
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