松茸龙骨汤
更新：2015-05-14 11:27:59 点击：
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烹饪介绍
主料
- 松茸干 (适量)
- 猪龙骨 (适量)
- 生姜 (适量)
- 料酒 (适量)
调料
- 糖 (适量)
- 盐 (适量)
厨具
- 汤锅、砂锅
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（先来泡和清洗松茸，清洗这一步很关键。）用清水先泡松茸半小时左右，多洗几遍，洗去大的泥沙和灰尘。
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用一碗干净的清水再泡上，泡一夜左右。
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小心地倒出泡松茸的水到另一个碗，不要带出碗底的小沙子。
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把松茸再一个个地用干净的牙刷刷干净，特别是头上和根部，根部的细砂最难刷，尽量刷干净，不然你懂得。
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洗好的松茸片。
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把猪龙骨洗净后放入锅中，冷水上锅加一点料酒烧。
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水煮开后可以看到出来很多脏的泡沫。
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倒去水再洗净龙骨。
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加入泡好的松茸和泡松茸的水，再加点料酒。
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加入一小块拍扁的生姜，加入足量的水，大火煮开后转小火，煮1-2个小时，快好时加适量盐和一点点糖调味，再煮一会儿，出锅后根据喜好加点葱花或香菜。
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