原料：鸡胸肉 100克  杏鲍菇 2根  红椒 1个  食盐 3克  “九三”牌玉米胚芽油 10克  料酒 10克  干淀粉 10克  大葱 10克  鲜姜 5克  黑胡椒粉 3克

制作：

1、准备原料；

2、将鸡肉切片，放入料理碗中，加入黑胡椒粉、料酒、干淀粉、“九三”牌玉米胚芽油；

3、抓拌均匀备用；4、红椒斜刀切片；

5、杏鲍菇斜刀切片；

6、煮锅内水热后倒入杏鲍菇片焯烫后捞出；

7、炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入拌好的鸡肉片，炒散后称出备用；

8、炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，放入葱花、姜丝炒香；

9、放入煸炒过的鸡肉片和杏鲍菇片，翻炒；

10、再放入红椒片翻炒，放入食盐调味即可。