烹饪介绍
材料:扁豆700克,猪肉馅300克,盐适量,生抽适量,蚝油30克,鸡粉一勺;面团一块
制作过程:
1. 扁豆去掉老筋,清洗干净;
2. 切成两三公分的段;
3. 原汁机装上绞肉的模具头,分次将扁豆投入到进料口,很快就能做好细腻的扁豆馅了;
4. 扁豆馅与猪肉馅同入一盆中,根据口味放入生抽、蚝油、盐、鸡粉;
5. 搅拌均匀,待用;
6. 面团根据具体食用量来决定,此处不做具体分量说明。面团在做馅之前提前揉好,盖湿布饧30分钟左右再用更滋润;
7. 搓成长条;
8. 切成均匀的小剂子;
9. 擀成边缘略薄中间略厚的小圆片;
10.取适量扁豆猪肉馅,包入其中;
11.入开水锅中,煮熟。
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