粟米羹
更新：2015-05-04 14:06:28 点击：
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烹饪介绍
主料
- 玉米粒 (300克)
- 瑶柱 (20克)
- 瘦肉 (50克)
- 鸡蛋 (1只)
- 牛奶 (100克)
- 香葱 (1根)
- 芫荽 (1根)
调料
- 盐 (1茶匙)
- 糖 (1茶匙)
- 葛根粉 (1汤匙)
厨具
- 汤锅
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准备食材。
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取三分之二的玉米粒加清水打成浆，余下一小部分玉米粒备用，瘦肉切末，加入盐，糖，胡椒粉，生粉腌制，鸡蛋打散，香葱，芫荽切碎。
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玉米浆与玉米粒入锅，加入清水，把泡发的瑶柱连水一起倒入锅内，开火煮。
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当锅内明显有浓稠的现象时，调味（盐，糖）
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瘦肉末倒入搅散。
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加入牛奶。
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葛根粉泡水后，一点点慢慢地倒入锅中。
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倒入蛋液搅成蛋花。
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最后洒上香葱与芫荽末即可上桌。
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