芦笋百合鸡丁
更新：2015-05-04 14:10:01 点击：
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烹饪介绍
主料
- 芦笋 (250克)
- 百合 (100克)
- 鸡腿 (2只)
- 姜蒜 (15克)
- 红椒 (1根)
调料
- 油 (适量)
- 盐 (1茶匙)
- 糖 (0.5茶匙)
- 生抽 (1茶匙)
- 蚝油 (1茶匙)
- 胡椒粉 (少许)
- 生粉 (1茶匙)
厨具
- 炒锅
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洗净食材。
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百合剥片，芦笋切段，红椒切斜厚片，姜蒜切小片，鸡腿去骨去皮，切小块，加入盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制。
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小锅水开，下芦笋与红椒焯至断生，过凉沥干水备用。
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起锅，烧热，放油，下鸡丁煎炒。
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姜蒜入锅炒香，至鸡肉9成熟。
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芦笋，红椒，百合入锅。
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同时倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉，食用油）
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大火炒匀，即可。
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