烹饪介绍
主要材料;竹笋干适量、青辣椒5个、花椒粉适量、辣椒粉适量、盐适量、白糖1小勺、香油2小勺、大蒜2瓣、白芝麻适量。
制作过程;
1、准备竹笋干适量。
2、笋干清洗干净,清水泡发,需要12小时以上。中途要换水。
3、泡发后的笋干切小丁。
4、笋丁放入电压力锅,加适量清水,没过笋丁,调至豆、蹄筋档,程序结束,笋丁压熟。
5、笋丁清洗干净,捏去水分。青辣椒切圈、大蒜切碎,准备好花椒粉、辣椒粉、白芝麻。
6、平底锅烧热放适量色拉油,油热放入大蒜爆香,放入辣椒翻炒至断生。
7、放入花椒粉、辣椒粉、白芝麻炒香。
8、放入笋丁翻炒均匀,加盐、糖调味,加入香油增香。
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