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红油笋丁

更新:2015-07-31 11:01:07      点击:
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烹饪介绍

主要材料;竹笋干适量、青辣椒5个、花椒粉适量、辣椒粉适量、盐适量、白糖1小勺、香油2小勺、大蒜2瓣、白芝麻适量。

制作过程;

1、准备竹笋干适量。

2、笋干清洗干净,清水泡发,需要12小时以上。中途要换水。

3、泡发后的笋干切小丁。

4、笋丁放入电压力锅,加适量清水,没过笋丁,调至豆、蹄筋档,程序结束,笋丁压熟。

5、笋丁清洗干净,捏去水分。青辣椒切圈、大蒜切碎,准备好花椒粉、辣椒粉、白芝麻。

6、平底锅烧热放适量色拉油,油热放入大蒜爆香,放入辣椒翻炒至断生。

7、放入花椒粉、辣椒粉、白芝麻炒香。

8、放入笋丁翻炒均匀,加盐、糖调味,加入香油增香。

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